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爱家社区快乐生活美食厨房 自己在家做肯德基早餐-香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

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自己在家做肯德基早餐-香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

自己在家做肯德基早餐-香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼




最后编辑老干妈 最后编辑于 2008-12-10 14:43:50
 

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这道牛肉卷饼在快餐店没有,是我从贝太的食谱上看来的~
烤牛肉卷饼需要这些材料:
牛里脊......200克
彩椒......3个(青、红、黄椒)
面粉......150克
玉米面......有面粉的一半就行
黑胡椒碎......适量
(牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配)
盐......适量
橄榄油......适量



作法:
1.将面粉与玉米面混合,加水和成面团备用。原做法是调成了面糊,然后摊成了玉米饼,我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条,分成若干个面剂,将面剂按扁,将两个面剂叠起,中间涂色拉油,用擀面杖擀大擀成圆饼,可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点,平底锅刷上一层薄薄的油,放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄,煎的过程中饼的中间会鼓起,因为我们在两个面剂间涂了油的缘故,这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。



 

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2.菜椒切成小丁,放入容器,加盐,黑胡椒碎,橄榄油调味,搅拌均匀成色拉备用。

3.牛里脊切成大块或大片,或者肉条,切成大片的话用刀背拍松,撒上盐,黑胡椒碎,料酒,淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。

4.国内倒入适量的油,将牛肉放入锅中煎熟,或者放入烤箱烤熟。

5.将煎好的牛肉放在玉米饼的中间,上面放上彩椒色拉,再将玉米饼卷起就可以吃了,我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱,喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉,用玉米饼卷着吃,光想想就已经很有食欲了吧。

这道菜还带一点墨西哥风味,里面的肉可以替换成你喜欢的,比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁,感觉都会很不错。
还可以像我们吃春饼一样吃,我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼,也很好吃。

自己在家做肯德基早餐-烤牛肉卷饼+香菇鸡肉粥



 

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香菇鸡肉粥需要的材料:
大米......半杯
香菇......2朵
鸡胸肉......半块
(鸡腿肉也可以)
玉米粒......适量
胡萝卜......一小块
(这些材料的量都随意吧)
盐......1匙
(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。)



做法:
1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。


2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。

3.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4.等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。


 

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看着就比较有食欲啊
 
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